西蘭花如何長期保存？西蘭花冷庫保鮮方法介紹

　   1.采收：備用如西蘭花保鮮冷庫貯藏的西蘭花采收時應選擇天氣晴朗的早晨;采收前兩天不要澆水，采收后要留有2-3輪葉片可保護花蕾;

　　2.預冷：.經挑選、修整及保鮮處理后應立即放入預冷庫預冷，防止變色、變老和延長保鮮期。在20～25℃室溫放置1～2天，花蕾花莖就會失綠轉黃，采收后應盡快處于低溫zui好能在3～6小時內降至1～2℃。

　　3.貯藏：.西蘭花冷庫zui適宜的貯藏溫度為0~1℃，要注意庫內溫度穩定，安全貯藏溫度應控制在±1℃，庫溫上下波動不宜超過2℃，溫度超過3度易造成花蕾黃化，霉菌滋生、花球腐爛的機率。西蘭花冷庫適宜的相對濕度為90%~95%。如果庫內濕度不足時，可用普通空氣加濕器或微波空氣加濕器進行加濕，以保持庫內濕度穩定。在這樣的條件下，西蘭花可以保存3-4個月左右不壞，不僅能長時間保持西蘭花色澤翠綠、新鮮如初，還能保持西蘭花營養物質不流失。