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        西蘭花如何長期保存?西蘭花冷庫保鮮方法介紹

        2022-05-13 08:00:03

            1.采收:備用如西蘭花保鮮冷庫貯藏的西蘭花采收時應選擇天氣晴朗的早晨;采收前兩天不要澆水,采收后要留有2-3輪葉片可保護花蕾;

          2.預冷:.經挑選、修整及保鮮處理后應立即放入預冷庫預冷,防止變色、變老和延長保鮮期。在20~25℃室溫放置1~2天,花蕾花莖就會失綠轉黃,采收后應盡快處于低溫zui好能在3~6小時內降至1~2℃。

          3.貯藏:.西蘭花冷庫zui適宜的貯藏溫度為0~1℃,要注意庫內溫度穩定,安全貯藏溫度應控制在±1℃,庫溫上下波動不宜超過2℃,溫度超過3度易造成花蕾黃化,霉菌滋生、花球腐爛的機率。西蘭花冷庫適宜的相對濕度為90%~95%。如果庫內濕度不足時,可用普通空氣加濕器或微波空氣加濕器進行加濕,以保持庫內濕度穩定。在這樣的條件下,西蘭花可以保存3-4個月左右不壞,不僅能長時間保持西蘭花色澤翠綠、新鮮如初,還能保持西蘭花營養物質不流失。

         


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